開早餐店需要辦理的證件主要有以下幾種：

　　1.《工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照》：這是開早餐店的基本證件，需要向當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T申請(qǐng)，證明你的店鋪合法經(jīng)營(yíng)。

　　2.《健康證》：由于早餐店涉及到食品銷售，所以店主和員工都需要辦理健康證，以證明他們的身體健康狀況符合食品銷售的要求。

　　3.《食品經(jīng)營(yíng)許可證》：這是開早餐店的重要證件，需要向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門申請(qǐng)，以證明你的店鋪符合食品安全的要求。

　　4.《衛(wèi)生許可證》：這也是開早餐店必不可少的證件，需要向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門申請(qǐng)，以證明你的店鋪符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　此外，根據(jù)當(dāng)?shù)氐姆ㄒ?guī)和規(guī)定，可能還需要辦理一些其他的證件，如《環(huán)保許可證》、《消防許可證》等。具體要求可以向當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門咨詢。

　　在辦理這些證件的過程中，需要準(zhǔn)備一些必要的材料，如身份證、房產(chǎn)證或租賃合同、經(jīng)營(yíng)者的照片等。具體所需材料可以向當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門咨詢，并按照要求準(zhǔn)備好。

　　最后，需要強(qiáng)調(diào)的是，開早餐店需要遵守相關(guān)的法律法規(guī)和規(guī)定，確保食品安全和衛(wèi)生質(zhì)量，為消費(fèi)者提供健康、美味的早餐。