根據(jù)你提供的信息，以下是對首次取得SC食品生產(chǎn)許可證和SC食品生產(chǎn)許可變更延續(xù)換證的主體分別給予3萬元和2萬元補(bǔ)助的合理解釋：

　　1.首次取得SC食品生產(chǎn)許可證：對于初次申請并獲得SC食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)，政府可以給予一定的資金支持以鼓勵(lì)其開展業(yè)務(wù)并提高產(chǎn)品質(zhì)量和安全性。這可能包括提供培訓(xùn)、技術(shù)支持和市場推廣等方面的幫助，從而促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展和創(chuàng)新能力。

　　2.SC食品生產(chǎn)許可變更延續(xù)換證：如果企業(yè)已經(jīng)獲得了SC食品生產(chǎn)許可證，但需要對其進(jìn)行變更或延續(xù)換證，政府也可以考慮給予相應(yīng)的補(bǔ)助。例如，企業(yè)可能需要更新相關(guān)文件或設(shè)備，或者需要進(jìn)行額外的安全檢查等，這些都需要一定的人力和物力投入。因此，政府可以通過資金扶持來減輕企業(yè)的負(fù)擔(dān)，并激勵(lì)他們繼續(xù)從事食品生產(chǎn)活動(dòng)。