在北京開(kāi)早餐店需要準(zhǔn)備以下手續(xù)：

1. 工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照：申請(qǐng)工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照是開(kāi)早餐店的第一步，需要前往當(dāng)?shù)毓ど叹诌M(jìn)行辦理。具體流程如下：先在網(wǎng)上下載《個(gè)體工商戶(hù)開(kāi)業(yè)登記申請(qǐng)書(shū)》和《個(gè)體工商戶(hù)開(kāi)業(yè)登記申請(qǐng)表》，填寫(xiě)相關(guān)信息，然后準(zhǔn)備好身份證、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所租賃合同等材料，前往當(dāng)?shù)毓ど叹痔峤簧暾?qǐng)，并繳納相應(yīng)費(fèi)用。
2. 食品衛(wèi)生許可證：申請(qǐng)食品衛(wèi)生許可證是開(kāi)早餐店的第二步，需要前往當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門(mén)進(jìn)行辦理。具體流程如下：先在網(wǎng)上下載《食品衛(wèi)生許可證申請(qǐng)書(shū)》，填寫(xiě)相關(guān)信息，然后準(zhǔn)備好身份證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所租賃合同等材料，前往當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門(mén)提交申請(qǐng)，并繳納相應(yīng)費(fèi)用。
3. 稅務(wù)登記證：開(kāi)早餐店的第三步是申請(qǐng)稅務(wù)登記證，需要前往當(dāng)?shù)囟悇?wù)局進(jìn)行辦理。具體流程如下：先在網(wǎng)上下載《稅務(wù)登記申請(qǐng)表》，填寫(xiě)相關(guān)信息，然后準(zhǔn)備好身份證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、組織機(jī)構(gòu)代碼證等材料，前往當(dāng)?shù)囟悇?wù)局提交申請(qǐng)，并繳納相應(yīng)費(fèi)用。
4. 其他手續(xù)：根據(jù)當(dāng)?shù)卣吆鸵?guī)定，可能還需要申請(qǐng)其他相關(guān)手續(xù)，如消防安全許可證、環(huán)保審批等。具體要求可咨詢(xún)當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門(mén)。

需要注意的是，申請(qǐng)以上手續(xù)需要準(zhǔn)備充分，并按照相關(guān)要求和流程進(jìn)行辦理。同時(shí)，需要遵守相關(guān)法律法規(guī)和政策，確保經(jīng)營(yíng)合法合規(guī)。